ミニトマトとバジルのシンプルピザ

ミニトマトとバジルのシンプルピザ

材料

ミニトマト(赤、黄) バジル トマトソース ナチュラルチーズ(ピザ用チーズ) 乾燥オレガノ

作り方

薪ストーブの燃焼室にクッキングスタンドをセットし、熾火にしておく。

基本のピザ生地を1/3量とり、ラウンドグリドルまたはピザストーンの大きさに合わせて広げ、オリーブオイルを薄く塗ったグリドルにセットする。

表面が乾かないようにオリーブオイルを塗り、トマトソース大さじ2、ナチュラルチーズひとつかみ、乾燥オレガノ小さじ1/2、横半分にカットしたミニトマト赤、黄各10個、バジル10枚を散らして薪ストーブへ。

ストーブの火は5〜6センチくらいの熾がよく、底面が焦げやすいのでクッキングスタンドのまわりに置くようにする。途中、様子を見ながらラウンドグリドルの位置を変える。熾火の強さにもよるが、5〜10分、チーズが溶けるまで。

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料理・監修 大森まゆみ(ノッツハウス)

写真 内藤 貞保

by a+ TOOL & COOKING

 

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